Wilfried Asschert bereitet letzte Turniermahlzeit zu
14 Juni 2026„Ich habe mich in den Ruhestand verabschiedet“
Es ist Samstagabend, und die Mannschaften erhalten ein drei-Gänge-Menü in der zur Restauranthalle umfunktionierten Sporthalle. Traditionell wird dies von Marveld Recreatie, dem Hauptsponsor des Turniers, organisiert. Doch heute hat das Abendessen einen besonderen Charakter: Es ist die letzte warme Mahlzeit, die Wilfried Asschert für alle Spieler des Turniers zubereitet hat. Wilfried ist der Küchenchef des Restaurants von Marveld Recreatie. „Früher wurde das Essen noch im Saal von Marveld serviert“, erzählt Frank Walterbos. „Doch einmal war der Saal belegt, weil dort eine Feier stattfand. Und so landeten wir in der Sporthalle.“
Sehr angenehme Zusammenarbeit
Der erste Gang ist Tomatensuppe. Es werden einige große Töpfe Suppe benötigt, um allen Spielern einen Teller davon servieren zu können. Unterdessen betritt Marco Frank die Bühne und bittet Wilfried nach vorne. „Vor sechsunddreißig Jahren wurde Marveld Sponsor des Turniers. Und schon im ersten Jahr bereitete Wilfried das Essen für die teilnehmenden Mannschaften zu – nicht nur warme Mahlzeiten, sondern auch Frühstück und Lunchpakete. Er hat das hervorragend gemacht. Und dies ist sein letztes Jahr als Küchenchef. Im Namen des Marveld Turniers möchten wir Wilfried für alles danken, was er getan hat. Es war eine sehr angenehme Zusammenarbeit. Wilfried, vielen Dank und einen großen Applaus!“ Als Dank erhält Wilfried ein Badehandtuch mit den Logos aller teilnehmenden Mannschaften dieses Jahres. Wilfried verlässt daraufhin schnell die Bühne, um die Ausgabe ein letztes Mal zu koordinieren.
Jahrelange Erfahrung
„Ich habe mich in den Ruhestand verabschiedet“, erzählt Wilfried etwas später. „Ich habe immer gesagt: Wenn ich 65 bin, höre ich auf. Das werde ich nächstes Jahr. Die Gelegenheit ergab sich in Absprache mit Marveld. Ich bleibe noch zwei halbe Tage zur Unterstützung meines Nachfolgers von Mike Lenderik. Er kommt auch aus Groenlo. Wir halten es intern“, lacht Wilfried. Heute ist sein letzter Auftritt für das Marveld Turnier: für über 450 Personen das Essen zubereiten. Doch davon lässt sich Wilfried mit seiner jahrelangen Erfahrung nicht aus der Ruhe bringen. „Ich sage auch immer zu den Jungs: ‚Schaut nie auf die Endzahl, sondern teilt es in Portionen auf. In Portionen, die man bewältigen kann. Und was man bewältigen kann, das macht man dann vier- oder fünfmal.‘ Wir hatten auch einmal die Special Olympics in Groenlo – da mussten wir für 3.200 Personen das Essen zubereiten.“
Chapeau!
Nach der Suppe folgt das Hauptgericht: Schnitzel, gemischte Gemüsebeilage, Kartoffelgratin, Kartoffelpüree und ein Salat. „Und natürlich ein Apfelmus für die Niederländer. Das gehört einfach dazu“, lacht Wilfried. Unterdessen muss in der Küche von Marveld auch noch ein Buffet für 150 Personen auf Marveld vorbereitet werden. Und damit nicht genug: Auch das À-la-carte-Restaurant für etwa 100 Personen läuft noch. „Das kommt alles aus derselben Küche.“
Hut ab für Wilfried und sein Team!
